台灣生活風格輸出世界

從心靈到脾胃
這是個融合中國、日本、美國等歷史年輪的國度。
這裡是華文版圖裡的沙漠玫瑰。
從接收、吸納、學習外來文化，到融合、創造、輸出自己的文化，
台灣人的生活風格，正向世界展現自信與魅力。
文／李雪莉 攝影／邱劍英
紐約第五大道上著名的貴族玩具店FAO Schwarz前，排著長龍的人潮，為的是搶下一只吳季剛所設計的芭比娃娃。
那是一個三年前的雪夜。來自台灣的吳季剛，征服了四萬五千美元人均所得美國人的視覺品味。更擄獲歐巴馬夫人蜜雪兒的注目，使「Jason Wu」成為全球時尚界的新星。吳季剛成長在一個夾著中國、日本、西方文化元素的台灣。從小，他就愛看京劇名伶郭小莊的扮相，也愛到台北市西式的婚紗禮服櫥窗前觀察。
一甲子來，世界各地傳來的生活風格，不著痕跡地影響了不同的世代。這是個融合中國、日本、美國等歷史年輪的國度。中、日、美融合混搭一九四五年前後，原本有三分之一是日本人的台北，短時間消散，外省人取代了日本人。
舊古亭區裡的晉江街、雲和街、溫州街、青田街、金華街，全以中國南方為名；總統府所在的舊城中區，和西門町，仍有濃厚的日本味，至今仍是哈日族的朝聖地。
國民政府遷台後，美軍協防台灣建立美軍基地與社群。很多人跟著美軍接觸國際潮流，聽著ＩＣＲＴ長大。東吳大學副教授劉維公認為，這培養了一票懂得美國生活風格的文藝人士，如引介西洋音樂的余光。
一九八四年，第一家麥當勞進軍台灣；接著美國影集「霹靂遊俠」和「天龍特攻隊」在無線電視播放，美式簡單、快速的文化與語言進入台灣。
台灣的一甲子是個遷徙與漂泊所編織的故事。人們始終對變化與潮流極度敏感。文化與美食工作者韓良露，就從飲食習俗看到這一甲子的文化更迭。以泉州潤餅食材的轉變為例，胡蘿蔔和胡人有關、花生的想法來自菲律賓、荷蘭豆跟台灣有關；而潤餅本土化後，開始加入香腸、烏魚子、高麗菜。她說，食材的背後其實是文化的記憶。
台灣人的敏銳反應及多變，建立了全球市場特有的經營風格。例如二十四小時的不夜生活形成特殊的商業經營，全球居冠。不眠不休的商店，使夜晚的台灣看起來像個大火球。去年底，台灣有九二○四家超商，平均每兩千五百人一家，超商密度世界第一。二十四小時的ＫＴＶ在城市林立。
台灣人的喜好多變化，經營風格不斷顛覆，也成功把生活風格相關的產業輸出亞洲與全球。烘焙業就是個一甲子豐厚生命而輸出的產業。